【原料】：
素肉末250g 油面筋15个
【配料】：
土豆1个 姜1块 八角2个
【调料】：
盐2茶匙 生抽1汤匙 胡椒粉1茶匙 淀粉1/2汤匙 素蚝油1汤匙
老抽1.5汤匙 糖1茶匙 蘑菇精1茶匙 素高汤1碗
1.原料图。土豆切碎淘洗干净备用。半块姜擦泥。
2.素肉末加姜泥剁碎，拌入土豆碎。.调入盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，素蚝油1汤匙，淀粉1/2汤匙，充分搅拌上劲。
3.裱花嘴选择圆的，口有筷子粗细，把素肉末放入裱花袋，手握住一个油面筋，裱花嘴插入挤进去素肉末。
4.把所有油面筋都挤好。
5.锅里放油，爆香姜、八角。倒入素高汤一
发布时间：2015-01-15
材料：
馅心：素肉末 100克，胡萝卜 半根，洋白菜 1/4个，香菇 3个，绿豆芽 50克，豆苗 少许，油 适量，香油 1大匙，胡椒粉 1/4小匙，蘑菇精 少许，白糖 1/2小匙，盐 少许。
包裹春卷用的材料：春卷皮 10张，面粉 2小匙，清水 少许。
做法：
1．清洗各种食材，胡萝卜削去外皮。
2．洋白菜切成3、4mm宽的丝。
3．香菇用刀切掉根部，再在垂直于蘑菇伞的位置将其切成细丝。
4．胡萝卜用工具擦成细丝，材料部分就准备好了。
5．锅中烧热少许油（平时炒菜用油的1/3量即可），下入素肉末，转中小火煸至变色。
6．下入胡萝卜和洋白菜翻炒数下后，再加入
发布时间：2015-01-15
材料：
南瓜250克、圆糯米100克、新鲜百合一个、冰糖、黑芝麻、花生仁适量
做法：
1、糯米用料理机绞打成粉末；百合分成小朵，洗净；南瓜去皮切块。
2、砂锅中放入适量水，将糯米粉倒入搅拌均匀，大火煮开后放入起好的南瓜块，再次煮开后转小火煮成蓉状。
3、加入百合和适量的冰糖再煲一会儿，最后加入黑芝麻和花生碎即可。
发布时间：2015-01-14
材料：
北豆腐（老豆腐） 300g、青椒 1个、鲜红辣椒 1个
水淀粉 1小匙、姜片 5g
调味料：
花椒粉 1/3小匙、酱油 1小匙
香醋 1/2小匙、白糖 1/2小匙
盐 少许、油 适量
做法：
1．豆腐切成1cm厚的长方块，擦拭表面水分。青椒切成菱形块，鲜红辣椒切成粒。
2．将沥水后的豆腐下入微冒青烟的热油中。
3．刚开始不用翻动。待看到底面的边缘部分有微微的焦黄色后即可翻面。
4．炸至两面金黄，捞出来沥油。
5．炸好的豆腐表面色泽金黄，可以即刻食用，也可以再往下继续用来烧菜。
6．另起锅，烧热油，爆香姜片。
7．撒少许花椒粉。
8．下入
发布时间：2015-01-12
【材料】：
香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、
辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油 2茶匙（10ml） 、香菜碎一点点
【做法】：
1. 平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
2. 用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
3. 取一根香菇根，用刀拍松。
4. 然后顺着纹路撕开成小条。
5. 把所有的香菇根都处理好。
6. 先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
7. 最后加入色拉油和一点点香菜碎
发布时间：2015-01-11
材料：
线茄....2根、红彩椒....2个、黄彩椒....2个
小瓜....1个、番茄....2个
调味：
橄榄油、盐、现磨胡椒
做法：
1.茄子切条，细的对半切，粗的切4半。红，黄彩椒去籽，切粗条。
小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片。番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。
2.铸铁锅烧热，放橄榄油加入切好的各种材料兜抄。
3.材料出水变软，加入番茄炒匀。
4.加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油。
5.加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味。
6.盛起摆盘，在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可。
发布时间：2015-01-11
【材料】大米（也可加入少许糯米）蚕豆 豌豆 素肠 姜
【调料】生抽、素麻油、盐
【做法】
1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；
2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；
3.素肠切片。姜切丝；
4.锅入油（比炒菜略多些）、.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒；
5.调入生抽、素麻油和盐，炒匀
6.炒好后倒入事先浸泡的米中；
7.用电饭煲按正常的米饭程序焖煮；
8.大约10-15分钟后打开电饭煲，放入素肠片，继续焖煮；
9.程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。
发布时间：2015-01-11
【原料】：黄豆面 糯米粉 豆沙馅
【做法】：
1，将黄豆面放锅中，用小火慢慢炒熟（生豆面的颜色是浅黄色的，用小火将豆面炒成浅褐色即可，但是千
万不要炒糊了），这个豆面就是普通的黄豆面，在市场上卖粮食的地方就能买到！我买的是六块钱一斤，这一斤黄豆面能做老多老多的驴打滚，我用的也就是一半的量，还剩了不少。
2，糯米粉放盆中。
3，加适量温水，将糯米粉活成柔软的面团。
4，大平盘抹少许油。
5，将糯米面团放盘中按扁成饼状（按扁的面团比较容易蒸熟）。
6，将盘子放蒸锅中，水开后中火蒸20到30分钟，将盘内的糯米面团蒸熟即可。
7，蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后，
发布时间：2015-01-09
