【原料】：木耳菜、剁椒、黄豆酱 【制作】： 1、木耳菜清洗干净沥水待用。 2、净锅内倒入水，水开之后加少许山茶油、盐、蘑菇精，放入木耳菜焯熟，迅速倒出沥干水装盘。 3、另起锅放少许山茶油，放剁椒煸香，放黄豆酱煸香，加少许水，略微炒匀，勾一点点薄芡淋在木耳菜之上即可。 【烹饪心得】 由于木耳菜中含有较高草酸，用沸水焯熟，去掉绝大部分草酸，保证钙的吸收率。烫熟一定要时间短，时间长了易出黏液。 【特点】 木耳菜清香爽口，沐浴着阳光，格外嫩绿油亮，真是 可爱。加上剁椒、黄豆酱，色彩上形成反差，视觉上更加丰富。 【创意】
发布时间：2015-10-13
【原料】：冬笋、厚百叶（干豆腐）、新鲜香菇、酱瓜、仔姜（嫩姜）、黑木耳、蜜豆、胡萝卜。 【制作】： 1. 冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。 2. 厚百叶洗干净，切三角块待用。 3. 大开仔姜包装袋，切斜刀片待用。 4. 大开酱瓜包装袋，切斜刀片待用。 5. 切除新鲜香菇根蒂，切四方块待用。 6. 黑木耳泡水涨发，洗干净待用。 7. 胡萝卜洗净，切花刀片待用。 8. 蜜豆抽去二边筋丝，用刀切除二头，洗干净待用。 9. 起锅，锅中加水，待水沸时将厚百叶放入，约20秒捞出。 10. 原锅，锅中加盐、糖、少许油
发布时间：2015-10-12
【主料】：土豆 3个、 胡萝卜 1、青椒 1个。【做法】：1. 土豆去皮切片。2. 青椒切块儿，胡萝卜切片。3. 姜切末，小米椒切段。4. 调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面酱一勺、盐适量、椒盐适量。5. 烧热底油，姜末、小米椒下锅爆香。6. 土豆片、胡萝卜片下锅翻炒。7. 料汁倒进锅里炒匀。8. 青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅。
发布时间：2015-10-11
【原料】：玉米笋、蚕豆、胡萝卜 【做法】： １、胡萝卜洗净去皮，切成长条；其他两样洗净备用。 ２、起锅热油，爆香姜末，将以上三种材料一起入锅爆炒，加适量水焖3-5分钟，用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。 【温馨提示】： １、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。 ２、不可多吃，以防胀肚伤脾胃。 &nbs
发布时间：2015-09-30
马铃薯的营养成分非常全面，富含维生素B、维生素C以及各种矿物质。土豆含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。土豆仅含有0.1%的天然脂肪，多吃也不必担心脂肪过剩。 【主料】：土豆 一个大的、胡萝卜 半个、西红柿 一个、胡椒碎 少许、盐 少许 【做法】： 1、土豆，胡萝卜，西红柿洗净切丁备用。 2、 将土豆丁放入装有冷水的碗中浸泡，待土豆里的淀粉在水中散开（水呈浑浊状），挡住土豆，把水倒掉
发布时间：2015-09-29
中秋节就要到了，最近月饼漫天飞。传统的月饼免不了高油高糖，还真不敢多吃，甚至也不敢送给家里的长辈。今天这款健康天然的五谷杂粮做的月饼，低糖不油腻，多吃也不怕有负担。不管是自己吃还是送长辈，都是既有新意又健康呢！ 制作方法： 1.称量好材料。 2.红豆用清水洗净表面浮尘，浸泡一夜后，泡好的红豆中留少量水，上锅蒸熟（我用高压锅蒸30分钟）。 3.蒸红豆的间隙，把冷馒头去皮用手搓成馒头渣备用。 4.蒸熟的红豆用大勺子按压捣碎。 5.加入馒头渣、白糖25g、色拉油25g。 6. 拌匀，和成团成月饼馅料。 7.金瓜事先去皮蒸熟捣成泥。将面粉、玉米面、色拉油75g、白砂糖20g、酵母、
发布时间：2015-09-28
【主料】：土豆两个、橄榄油、五香粉 【做法】： 1、土豆洗净不用去皮。 2、土豆切块，最好是切成山形。 3、倒入五香粉调料，用手（戴手套）抓拌均匀。 4、倒入少许的橄榄油，避免土豆烤的过干。 5、拌匀之后的土豆，皮朝下，摆放在烤盘中。 6、烤盘放进已预热200度的蒸烤箱中，采用上下管加热纯烤的方式，
发布时间：2015-09-25
【原料】：山药200g、蓝莓酱30g、椰浆20g 【做法】： 1、山药去皮蒸烂； 2、加入糖、椰果打碎，装入容器，放入冰箱冰好，出菜时淋上蓝莓酱，可根据自己的喜好做出不同的形状。 【营养成分】： 山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之＂主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明＂。
发布时间：2015-09-24
