双喜烤麸

编辑:性恩行者 日期:2014-09-24 15:05

  一个人如果向往正直的生活,第一步就是要禁绝伤害动物。

——托尔斯泰(俄国文豪)

 

【原料】:

  烤麸2大片、干木耳50克、胡萝卜半个、姜丝10克、鲜辣椒半个、花生油1勺、素蚝油半勺、盐1茶匙、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺。

【做法】:

  1.干木耳清水泡发。

  2.将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上,直到充分变软。

  3.烤麸切小方块放开水中煮2分钟。

  4.烤麸过冷水挤去水分,重复两遍。木耳同样淖水撕小块。

  5.切姜丝,胡萝卜切划刀,辣椒切小块即可。

  6.锅中倒入油,大火加热至油7成热时,倒入姜丝和烤麸块,煸炒至烤麸的表面变成金黄。

  7.加白糖翻炒片刻。

  8.加入木耳。

  9.加胡萝卜翻炒2分钟。

  10.放清水与料持平即可。

  11.加盐,生抽,老抽和蚝油。

  12.大火烧开后转小火焖一会。锅内剩些许汤汁时出锅。