北方炒饼

编辑:性恩行者 日期:2015-01-23 08:36

 

原料:面饼、卷心菜、胡萝卜、红辣椒、熟白芝麻

制作方法:

1.将水倒入面粉中,用手搅拌均匀,面粉和成光滑面团,最好做到盆光、面光、手光,用保鲜膜包好醒半个小时。

2.用擀面棍擀成成薄饼,放入平底锅中烙熟。

3.将薄饼卷成长条状,面饼切成宽长条。

4.卷心菜洗干净,切丝。

5.胡萝卜洗干净,切丝。

6.红辣椒洗干净,切丝。

7.起锅,锅内倒入初榨橄榄油,放入姜丝煸香,放卷心菜丝、胡萝卜丝煸炒,炒透。放入红椒丝、面饼条煸炒,略微淋几滴水,大火炒香,淋美极酱油、蘑菇精,大火急炒,炒香出锅装盘撒熟白芝麻即可。