觉味豆香（尖椒炒豆筋）口感筋道，豆香浓郁，营养丰富。
豆筋是一种常见的食材，富含植物蛋白和维生素，口感独特，筋道而有弹性，与尖椒的搭配，更是相得益彰。刚刚出锅的尖椒炒豆筋，色泽诱人，香气扑鼻。吃上一口，鲜美入味，辣而不燥，豆筋的劲道与酱汁的滑润，让人回味无穷。
豆筋的生产原料是黄豆，将黄豆磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此叫“豆筋”，也叫“豆棒”。
原料：
豆筋、笋、尖椒、美人椒、生姜、香料等。
基本做法：
准备食材：豆筋先泡发好，笋切片，尖椒、美人椒切片。
准备香料包：香料包香料有八角、桂皮、当归、陈皮、豆蔻、甘草、川芎、花椒、小茴香、丁香等。将这些香料放入纱布袋中，绑紧备用。
制作卤水：在锅中加入适量清水（约两升），放姜片，再加入生抽、老抽，搅拌均匀。
加入香料包和豆筋。将绑好的香料包放入锅中大火煮沸后转小火，卤至入味捞出豆筋晾凉。
炒制过程：把晾凉的豆筋切滚刀块，热锅倒油，放入生姜和笋片、尖椒、美人椒煸香，再加豆筋用大火翻炒，加调味品出锅装盘。
