凉拌三色腐竹

编辑:性恩行者 日期:2015-11-27 14:59

【主材】:

腐竹、白芝麻、植物油、食盐、香油、白糖、麻油。

【制作】:

1、将腐竹放入碗中,倒入少许温水略浸半分钟,沥去水,切成长段。

2、黄瓜洗净,斜刀切分成几段,取一段黄瓜平放到案板上。

3、刀从右侧直切,再隔2毫米左右从右至左陆续切下,即切成象眼片。

4、胡萝卜洗净,去皮,同样切成象眼片,煮锅中倒入适量水,水开后放入少许盐、几滴植物油,放入胡萝卜片,煮熟后捞出用凉水冲洗,沥去水。

5、将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中,放入盐、味精和白糖,用手抓拌均匀。

6、放入香油、麻油拌匀,盛入盘中,撒熟白芝麻点缀即可 。