元旦、春节即将来临。为了确保餐饮食品安全，提升寺院餐饮服务管理水平，更好地为僧众和信教群众提供优质的服务，杭州灵隐寺邀请专家对斋堂餐饮服务和食品加工人员进行专题培训。

　　2018年12月26日，灵隐寺邀请杭州市市场监督管理局西湖风景名胜区分局卲根良、严正平，以食品生产卫生、餐饮安全操作为题，为斋堂工作人员作专题讲座。

　　专家上课深入浅出，内容涉及《餐饮服务食品安全操作规范》解读和＂服务质量管理原则＂、＂食品安全危害分析与临界控制点＂等内容。

　　专题培训还学习《食品生产通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国食品安全法》等。寺院斋堂工作人员和餐饮服务管理人员约60人参加培训学习。此次培训对提升寺院斋堂餐饮管理水平、员工素质、服务质量、风险控制以及完善标准化斋堂建设具有意义。

　　多年来，灵隐寺斋堂从原料的采购、验收、入库、结算、储存、加工、制作等环节严格把关，确保斋堂供餐安全。灵隐寺将举办系列培训活动，提升寺院斋堂餐饮服务管理水平，确保食品安全，提升僧众和信教群众对餐饮服务的满意度。

编辑｜妙莲

摄影｜一叶

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