素食|淡中滋味最天真

编辑:两车 日期:2021-11-01 09:08

师父说:

万事无如退步人,淡中滋味最天真。


本日食单


炝拌香菜豆腐

雪菜山药

小米南瓜粥

花生酪

炝拌香菜豆腐


材 料

豆腐1块、小米椒2根、香菜3根、盐1茶匙、生抽1勺、香油1茶匙


做 法

1、把豆腐片去老皮,切成小方块

2、锅中烧开水,豆腐放入沸水锅内焯烫一下,捞出、沥水

3、香菜去根和老叶,洗净,切成碎末,小米椒切成小粒

4、取一个稍大的容器放入豆腐块,香菜和小米椒,撒上盐、生抽,搅拌均匀装盘

5、起锅,放入香油烧热,淋在豆腐上即可


雪菜山药


材 料

山药1根、雪菜100克、青椒1个、红辣椒1个、生抽、蔬果粉、油适量


做 法

1、先把山药洗净去皮,切小段后放锅中煮一下,后捞出

2、雪菜清洗干净,沥干水分后待用

3、锅中倒入适量油,先把切成小块的青红椒放入锅中煸炒一下

4、放入雪菜一起翻炒均匀,再把焯过水的山药放入锅

5、炒匀后加入1勺生抽进行调味

6、加少许水煮开后,加入少许的蔬果粉调味,即可熄火出锅


小米南瓜粥


材 料

小米150克、南瓜300克


做 法

1、南瓜去皮切丁,小米淘洗干净

2、放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可


花生酪


材 料

带衣花生50克、糯米2克、水250毫升、糖1大匙


做 法

1、先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上,泡软为止

2、将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250毫升水打成浆

3、用筛网将浆中的渣滓过滤出来

4、在过滤好的浆中加入糖,放入小锅中,小火加热,一定要一边加热一边搅拌,等到浆汁冒泡即可关火

5、可根据个人喜好加入其他坚果、花瓣等