释月真
湖山藏古寺 禅僧育佳茗
——浅谈佛教对杭州茶文化的影响
西湖山水之于杭州，可谓得天地之造化，成一方百姓之福源。其灵山秀水，蕴育出了杭州千余年的优雅文化，高僧名土，层出不穷。除诗文书画艺术之外，佛教文化与茶文化相得益彰，成为西湖文明的重要组成部分。本文将从四个方面撷录文献所载，略述二者渊源。
辩才禅师与龙井茶
在北宋时期，杭州天竺的香林茶和白云茶因品质优越已经成为朝庭贡茶。当时德行高超的辩才元净禅师（1011~1092）曾两度住持上天竺寺，至古稀之年，禅师告老退居寿圣院，即今龙井寺，内有老龙井泉一口，旧传此泉与江海相通，有龙居之，故名＂龙井＂。
辩才禅师素好茶道，每以好茶待客。故整治山林，植竹开道，自植自制上好香茗，以待十方宾客。为龙井寺旁有茶之始。
当时虽无＂龙井茶＂之名，而名士高人纷至沓来，有关品茗论道之诗文颇多，时杭州知府赵抃（1008~1084）将卸任，特意重游龙井，拜访辩才禅师，诗并序云：
＂余元丰己未（二年·1079）仲春甲寅，以守杭得请归田。出游南山，宿龙井佛祠。今年甲子六月朔旦复来，六年于兹矣。老僧辩才登龙泓亭，烹小龙团以迓余。因作四句云：
湖山深处梵王冢。半纪重来两鬓华。
珍重老师迎意厚，老涨亭上点龙茶。
辩才禅师有和诗云：
南极星临释子家，杳然丁里祝青华。
公年自尔增仙箓，几度龙泓咏贡茶。
苏东坡和辩才法师也有交游，在苏东坡写的《书辩才韵诗帖》的开头如是写道：辩才老师退居龙井，不复出入。轼往见之，常出至风篁岭。左右惊曰：＂远公复过虎溪矣。＂辩才笑曰：＂杜子美不云乎：‘与子成二老，来往亦风流。’＂因作亭岭上，名之曰＂过溪＂，亦曰＂二老＂。辩才法师以东晋名僧慧远和陶渊明＂虎溪三笑＂的典故类比自己和苏东坡的交往，可见两人之相契。
高丽王子、朝鲜天台宗开祖、僧统大觉义天（1055~1101）年少出家，一生致力于求道弘法，在韩国佛教发展史上与智讷并称为高丽佛教双璧。他在北宋元丰末年（1084—1085）入宋求法，也曾慕名到龙井拜访辩才法师，评茶论道。当时陪同的官员杨杰（约1031——1100）作《延恩衍庆院记》，记录下北宋和高丽两国高僧大德的友谊和风范，说：＂元丰八年（1085）秋，余被命陪同高丽国王子祐世僧统访道吴越，尝谒师于山中，乃度风篁岭，窥龙井，过归隐桥，鉴涤心沼，观狮子峰，望提萨埵石，升潮音，憩讷斋，酌冲泉，入寂室，登照阁，临闲堂，回方圆庵，从容论议，久而后返。＂
以上史实，足见辩才禅师实为龙井植茶制茶之先辈，于龙井茶，有＂开山＂之功。
作者系中国佛教书画艺术交流基地常务副主任、杭州市佛教协会常务副会长、杭州韬光寺住持（待续）
●藏识 | 湖山藏古寺 禅僧育佳茗①
●藏识 | 湖山藏古寺 禅僧育佳茗②
编辑 | 妙莲
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